2021年01月26日

1月26日 火曜日

 起きたなう むかしながらの奥深い京料理の伝統を守っているのは南禅寺瓢亭 吉兆の中ではたん熊北店で叩き込まれた神戸吉兆リーガロイヤルホテル店のご主人が京料理 柿傳は表千家 辻留は裏千家 京都は仕出し屋が今でも家庭に注文を聞きに来てお茶屋も仕出し 一部はお茶屋の女将が素人っぽいものを手作り 菱岩にはだしまきだけ買いに行きますのにゃ
 郵便局&神戸大&ガーデンズ&獣医さんちわず 本日は検査のみ 阪急で刺身(縞鰺 赤貝 帆立 栄螺) 目板鰈の干物 甘鯛(ぐじ)の開き 南禅寺御用達の焼き豆腐 川口納豆 RF1で小海老と牡蠣のフライ ガーデンズを出たら雨 霊力の高いお寺さんにご祈祷お願い 言えば効力なくなるそうなので内緒 やはり寺が強し
 郵便受け見に行ったらYisiより東寺さんの御朱印 おお これは嬉しいですにゃ ありがとうございますにゃー<(_ _)> オヤジの戒名も届いてましたがこちらはフェイスブックのみ 位牌が出来たらお経を上げたいから送ってくれ 金の話はそれからだそうですにゃ<(_ _)>
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 獣医さんいわくめいちまもボチボチ覚悟しておいて下さいうんぬん まあわしもいつどうなるかわからないのでとゆーかダメ元で目に見える所だけでも取りましょかとなぜ言ってくれないのかねえ 検査のたびに大きくなるのを黙って眺めてるだけって・・・・
posted by めいちま at 09:52| Comment(4) | 日記

2021年01月25日

1月25日 月曜日

 起きたなう 辻静雄が質問する形式の「吉兆料理花伝」面白し 一代で京料理を追い抜いた天才湯木貞一翁の真骨頂これにあり 大阪が京に敵わなかったのは精進と盛り付け 京の魚は鱧 茶の場合は若狭甘鯛(ぐじ) 大阪は鯛中心 竹田宮ご来訪 来日中のフランス大統領に呼ばれて大使館で料理を出したこと 吉兆の名付け親の画家が東京のめしは話にならんと大阪に帰って来たこと等々
 戦時中吉兆ともう一軒は戦時措置法とは関係なく営業してよいと大阪市より許可が下りたため他の料理屋が警察にねじ込んだらしいですにゃ 署長は吉兆は白切符 おまえとこは赤切符 おまえらも白切符もろてこいで追い返してましたのにゃ 花外樓 鶴家 灘萬などが5円から8円のところ御鯛茶處吉兆は酒が付いて1円でしたのにゃ 戦時中に営業していたため空襲で魯山人などほぼ消失 高麗橋の本店より嵯峨のほうが先でいずれも骨董屋が家を提供してくれましたのにゃ
 湯木貞一翁のお爺さんは安芸国の人で牡蠣船をやってましたのにゃ 冬になると大阪や京都まで船で来て川縁で牡蠣を食わせていましたがお父さんは陸に上がりたいてなことになり神戸は花隈新地にあった本現長に弟子入り のちに中現長を暖簾分けしてもらい当時は西現長もあったそうですにゃ うまいもん食いてえ
 わしは間もなく本土からいなくなるかもですにゃ 諸々のことが片付いたらの話ですがこれ以上文句ばっかしで愛してくれているのやらいないのやらわからない女と一緒にいる必要はねえと強く感じていますのにゃ 皆さんとはSNSで繋がっていますがスマホの位置情報とかはオフにして雲散霧消するかも どこにゆくかは内緒
 おばはんにおとちまはある日突然いなくなるかもと言ったらなんで?どこに行くのん?と聞くので内緒と答えたら俄に優しくなりましたのにゃ 駄菓子菓子 これまた一時的でまったく信用出来ないのが知性派の特徴ですのにゃ もっと聞かれたらおまえの冷たい視線と舌打ちに疲れたと言いますのにゃ
 武漢むにゃむにゃで亡くなったのは武漢むにゃむにゃの患者の2%に満たないでしょ そんな患者と今すぐ手術しないと助からない患者とを同断に論じる頭の悪い人はわしと友達を解除して下さいにゃ 付き合い切れねーよ
 魚治で鮒すしの本漬と甘露漬のお試しセットを注文しましたのにゃ おばはんが怒ろうが関係ねーよ この体見てみろよ アップ出来ないのが残念 自分の意志でこうなったと思ってはいるけど肉食い始めても1粍たりとも太らないのは悪液質も関与しているかも
posted by めいちま at 11:02| Comment(0) | 日記

2021年01月24日

1月24日 日曜日

 起きたなう 仏さんに河道屋のそばほうるをお供えしたべ 
 注文を受けてから作るとはいうものの店で出す味には遠く及ばず(大市としてもこんなものにはそこまで本気が出せない) 駄菓子菓子 丸の臭みも皆無 出汁の奥深さはないけど家庭で食うならこれでじゅうぶん ひとつじゃぜんぜん足りませんにゃ これ買う前に店で食うべし(絶対条件)
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 吉兆で行ったことがないのは東京吉兆と船場吉兆(日本料理湯木としてキタ新地や百貨店に復活)のみ(各本店のみの話) まんずコースのみというのが小食のわしには合わない 京都吉兆嵐山本店は2回 高麗橋吉兆本店にも2回 駄菓子菓子 もう一度高麗橋本店に行きたいなあ 神戸吉兆の女将さんが予約してくれるだべ 
 たった今非通知の着信 メーセッジのみで撃退呼び出し音も鳴らないけどライトは光るのでわかりますのにゃ 今時非通知にしてる奴なんか態とやってる奴しかいないでしょ 何らかの悪意があるか自分のことを知られたくないとか 駄菓子菓子 非通知も万全じゃないんだよ君たち もっとも通知していても未登録の電話には出ないけどね
 大市のメニューはひとつのみ 座ればいいのですにゃ 舞妓はんもOK ただし予約は17時からと19時の2回のみ 飲みたいのなら19時からがオススメ まず丸の炊いたん 丸鍋2回 雑炊1回 香の物 水菓子でオシマイ 丸鍋と雑炊はお代わり可 天下一品と書いてある布巾も持ち帰り自由
 今度神戸吉兆リーガロイヤルホテル店に行ったら食おうと思っているもの 丸吸いに鮒すしに石焼きかな すっぽん鍋と丸鍋もあるけど丸吸いがいちばん雑味がなさそう 伊勢海老も頼みますかにゃ 刺身と赤出汁で 鬼殻焼きは鳥羽の漣で食いますのにゃ パールロードの売店でおばはんが¢( ・・)ノ゚ポイしたかナイナイしたサオトメイトヒキマイマイも買わないと
 情緒派の男性と行動派の女性は合いませんにゃ(性格が水と油) 行動派の男性と知性派の女性も合いませんにゃ(行動派の絶倫に付いて行けませんのにゃ) 行動派は言わずもがなのことをズバッと言う 情緒派も余計なことを言ってその場の雰囲気をぶち壊す(ゆえに人に会いたくない) わしも最近になって学習しましたのにゃ
posted by めいちま at 10:25| Comment(0) | 日記