2018年08月08日

8月8日 水曜日

 鰻は関西と関東では調理法が異なりますのにゃ その中間の名古屋辺りの中流という方法もありますが省略するですにゃ 使う包丁も違うけどそこまで細かいことはいいですにゃ まず関西では腹開き 商人の町で腹を割って話そうということでこうなりましたのにゃ 武士の町の関東では腹開きは切腹に相通じるので嫌って背開きですにゃ 身崩れせず腹部の脂をしっかりと焼き落とすことができますのにゃ 串打ちは関西では焼く時間が長いので金串ですにゃ 焼く時間が短い関東は竹串ですにゃ 燃えたりする心配がないからですにゃ いちばん大きな違いは関西では蒸さない 関東では蒸すですにゃ このため関西の鰻は皮がパリッとして香ばしく身はフワッとしていて関東の鰻は皮がトロッとしていて身は同じくフワッとしていますのにゃ 上方でもっとも古い歴史を持つ上方鰻の高麗橋の本家柴藤では皮も身もフワッですにゃ 大阪で関東風鰻の名店なら東京竹葉亭ですが食べ比べても調理法の違いはまずわからないですにゃ 
 UCLAの助教授が書いた安全な食い物の話 入院することになったら暇ですので読んでまた折に触れて書きますのにゃ 数日で逃げ出して来ると思いますのにゃ 歳時記と俳句手帳も持って行きますのにゃ
起きたなう 知性派は逆ギレすると何遍も書きましたにゃ たとえば胡瓜と人参にはアスコルビナーゼというビタミンCを破壊する酵素が含まれているから生のまんま他の野菜とサラダに入れてはいけないと一度ならいいですが二度言うとキレますのにゃ おばはんもそうですにゃ 遺伝子組み換え食品うんぬんも同じくですにゃ わしの体を気遣ってポカリスエットなんぞを1箱買ってくれましたが「砂糖 ブドウ糖果糖液糖」だなんてただの毒ですにゃ 糖尿病やがんの人は絶対飲んではダメですにゃ 今度こそ心を鬼にして自分の体は自分で守らないとダメですにゃ 延いてはおばはんとめいちまの爲にもなるということを逆ギレせずに理解して欲しいですにゃ おかん 教授くん みんな逆ギレですにゃ 疲れましたにゃ
 プロフィールに嫣然と笑うお写真を掲載しておられましたので女医さんには二度リクエストしましたのにゃ ひとりは変態にでも遭遇したときの過激な拒絶反応 ひとりはお巡りさんが悪い人に尋問するよーにネチネチ聞かれましたのでもう女の人にはリクエストしませんのにゃ その代わり「白珠」「諷詠」「ねこ新聞」とわしのホムペに笑いたい人はおいなはれと書きましたのにゃ 年末頃にはリクエストが増えると思いますのにゃ 
 「ブドウ糖果糖液糖」と言ってもおばはんにはピンと来ませんのにゃ ダイエットなどで糖質制限てなことをやかましく言う人がいますが炭水化物は糖質+食物繊維 大概のものには糖質が含まれていますから完璧な糖質オフなんてできっこないのですにゃ だから砂糖はいらない ましてやブドウ糖果糖液糖だなんて怪しいものは絶対いらないと言っているのですにゃ スクラロースにアセスルファムK然りですにゃ
 日生病院で造影MRIわず 造影とは聞いていませんでしたのにゃ 院長先生はそんなことも言ってくれませんのにゃ 前回親切にしてくれた技師さんがいたのでおん礼を言っておきましたのにゃ ドイツ人はダンケと言うとヒジョーに喜びましたにゃ 左腰の関係で仰向けで横になるのが辛いので入院するとなったらとっとと帰って来なくてはいけませんにゃ 前回のオペのときは麻酔科が下手くそで痛くて寝返りも打てませんでしたのにゃ そうなったら困りますにゃ 午後3時半からの検査だと会計ががら空きで楽ちんですにゃ おばはんいわく「前より駐車場の枠も全体的にも狭くなったんとちゃう」 言われてみるとそうですにゃ メルセデスなんかで来て隣に車があったら乗り降り出来ないですにゃ それでもヒルトンホテルよりはマシですにゃ 大阪のホテルならリーガロイヤルホテルですにゃ 神戸吉兆 すし萬 道頓堀今井 鶴屋八幡 東京竹葉亭などがありますにゃ メインレストランはホテルプラザがよかったですがなくなりましたにゃ ゴルフRくん 行きはノーマルモード 帰りはレースモード 阪神高速神戸線は上下とも常時覆面が3台はおりますにゃ 行きは2台捕まってましたにゃ ノルマがあるそうですにゃ  レースモードで流れに乗って走っていると「はい 終わり」「お 終わりでしゅか す すまんれっし」 追い越し車線を走っていたのがダメだったみたいですにゃ このくらいのことはすぐにわからないといけませんのにゃ 2号線を右折しようと信号で止まっていたら横に同じ色のゴルフがいましたのにゃ 「アンタと同じとちゃうか」 見るとキャップを被った同年配のおっちゃん 「違いましゅな Rなんか買わないれしゅな」 POLOでしたのにゃ 「そりゃそうやわな アンタみたいな音してへんもんな こんな車買おてエコとかゆーてたら意味ないやんな 誰が買ってええゆーたん」 ( ̄0 ̄) どうやらレースモード解禁になったみたいですにゃ\(^O^)/
 エレベーターによく張り紙がしてありますのにゃ 自転車は自転車置き場に駐めろとかピアノがうるさいと言っている人がいるとか大抵はマナーに関することですにゃ きょうはベランダで煙草を吸うと煙が上がってきて臭いと言ってる人がいるてな内容でしたのにゃ いずれもマナーで法律で禁止されているわけではありませんのにゃ 自転車 ピアノはちゃんとしない奴がよくありませんにゃ 防音設備をしっかりすればいいですにゃ いわゆるホタル族は赤ちゃんがいるとか壁が汚れるとかが理由なんでしょうがそんないじましいことをするくらいなら禁煙すればいいですにゃ もっとも一軒家なのに文句を言われるとさすがにおかしいですにゃ 集合住宅でもまだ出来ればベランダで吸わないようにしてくださいのレベルですにゃ ちゃんとしない奴文句を言う奴が増えましたにゃ 集合住宅は嫌ですにゃ とゆーか嫌な世の中になりましたにゃ 前回の肉腫のときは日生病院にCTだけ撮りに行ったら部長が出て来て挨拶してくれましたが今はなし アメリカの占領政策による戦後教育の所為なのか誰の所為なのか古き良き時代の風習は廃れゆく一方ですにゃ
 煙草についてもうひと言 煙草を嫌う人が段々エスカレートして病的になって来ているのをわしは危惧しているのですにゃ アメリカの禁酒法さながらですにゃ 酒と同じ嗜好品で煙草で肺がんになるのなら酒も過ぎれば肝硬変から肝がんになりますのにゃ 煙草の場合はどんだけ吸っても何事もない人がいる反面 酒の飲み過ぎは確実に肝硬変になりますにゃ 禁酒会はあっても禁煙会はまだ聞いたことがないですにゃ 酒はよくて煙草はダメというのはどんなものですかにゃ そんなこと言い出したら必需品以外はすべて嗜好品ですにゃ 医者としては吸わなくて済むのなら吸わない方がいいと言いますにゃ これは仕方ないですにゃ
 おばはんがトイレに行ったので冷蔵庫からオヤジがくれた到来物の富良野産の特大メロンを取り出して切ろうとしていたら「ええ加減にしいや 戻しておきなさい」と怒られましたのにゃ 西瓜の次はメロンですのにゃ(ノД`)
 おばはんがフラーッとわしの部屋にやって来てゴソゴソしておりましたのにゃ おらちまの使っていない財布から隠し財産を発見しましたのにゃ 没収されましたのにゃ(ノД`)
 本が届きましたのにゃ 前書きと中身をチラッと読んでみましたのにゃ いいですにゃ 医者ならピンと来るエビデンスベイスドなのですにゃ 二校(東北大)の先生ですにゃ これを食えばいいとテレビが言っていること本に書いてあることのほとんどはデタラメだと書いてありますのにゃ まずはひとつだけ「白米は砂糖と同じである」 おばはんにも1冊渡しましたが読まないと言ってますのにゃ(ノД`)
 おばはんがチラッと読んで「ほな何食うねん」と怒り出しましたのにゃ 知性派の逆ギレですにゃ 自分の手料理が批判されていると思うのですにゃ 難しいですにゃ がんになってみないとがんの人間のことはわからないのですにゃ 仕方ないですにゃ 出されたものは食って十全大補湯の倍量しかないですにゃ
 あしたおばはんが白髪を染めに行くと言っているのでアッシーくんですにゃ ガーデンズは一杯ある癖にロクな店がないのでメッシーくんはなしですにゃ ついでにカットしてもらいますかにゃ 髪を切るとか爪を切るとか死ぬほど面倒臭いのでいつも丸坊主にしてもらっていましたのにゃ おばはんが見苦しいと言うから出来ませんのにゃ (ノД`)
 PETの待ち時間に「どくとるマンボウ航海記」(オヤジが初版本を持っていたがおかんが捨てたのか行方不明)を読んでいて「かーたん 北杜夫先生がこんなん書いてはるで おらちまも船医やってもええれしか」 大きく首を横に振って「おまえには絶対つとまらへん アンタとこのお父ちゃんみたいな人やないと無理やな」(ノД`) たしかに乗ってから降りるまで吐いてそうですにゃ 揺れる船の中で静脈注射とか手術も難しいですにゃ
posted by めいちま at 01:57| Comment(0) | 日記